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Equilibrio en el plato

equilibronoprato“Es esencial establecer el equilibrio alimentar. Para muchos es particularmente difícil de conseguirlo. Exige mucho esfuerzo.

Consumir mucho yang (carne, queso, huevo, pescado, aves, carne, etc.) el hombre automáticamente siente necesidad o deseo de yin (cino, cerveza, alcohol, agua, frutas, alimentos crudos, etc.)

El hombre equilibrado es yin en la apariencia: exteriormente calmo, silencioso, abierto, profundo, receptivo; por lo cual, internamente es fuerte, muy yang y absolutamente independiente. Ese es el verdadero hombre.”

Georges Ohsawa, “Macrobiótica Zen”